Fredagstema på en torsdag

Då vi sticker imorgon så tänkte jag att jag kör fredagstemat redan nu på en torsdag istället. Våffeldagen infaller nu på söndag och därför är temat från Olgakatt är kort och got våffeldagen. Klart jag firar denna dagen. Älskar våfflor. Vi köpte ett våffeljärn i USA som vi tog med oss och det funkar toppen här med transformatorn.


Jag gör gärna våfflor som söndagsbrunch då och då. Min favorit är med fruktsallad till och kesella istället för grädde (jag är ju en sådan där konstig typ som inte gillar grädde). Jag har ett toppen recept på lite nyttigare powervåfflor som är riktigt goda. Jag lovar att dessa blir minst lika goda som andra frasvåfflor. 

2 ägg

1.5-2 dl mjölk

0.5 dl Grahamsmjöl

1.5 dl vetemjöl

0.5 dl havregryn

2 msk linfrön eller krossade linfrön

2 rivna morötter (beror på storlek)

1 msk rapsolja eller annan neutral olja

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

En nypa salt

Rivet apelsinskal eller citronskal från en apelsin eller citron

Vispa ägg och mjölk i en bunke. Blanda mjölsorter, havregryn och salt för sig tillsammans med vaniljsockret och bakpulver. Vispa ner mjölmixen i äggsmeten. Riv morötter fint och riv citron eller apelsinskal. Blanda ner med resten och tillsätt 1 msk rapsolja till smeten. Grädda i våffeljärnet och ät bums och njut.

Ha en underbar våffeldag och njuuut av några goda våfflor på just ditt favoritsätt.


Igår eftermiddag och kväll var en alldeles ljuvligt skön vårkväll. Luften kändes ljummen och det var hela 13 grader. Rekord för i år. Dessutom klart och soligt som avslutades med en väldigt vacker solnedgång över Stockholm när jag cyklade hem efter träningspasset. 


Ja gott folk nu sticker vi. Lite resnerver har jag nog allt för jag vaknade redan 05:30 idag och kunde inte somna om. Well well det kan ju ha sina fördelar också för då kanske jag är tillräckligt trött för att senare somna på flighten.


Ha en fin fin dag.